di Stefano Fabrizi
Nella puntata di domenica 19 gennaio 2025 andata in onda su Sky Uno e Now di Alessandro Borghese 4 Ristoranti, lo chef Alessandro Borghese ha visitato quattro ristoranti situati sul lungomare di Senigallia, una delle mete turistiche più gettonate non solo delle Marche. La sfida culinaria si è concentrata sulla tradizione ittica locale, con una grigliata mista di pesce chiamata “grigliata dell’Adriatico”.
Accanto alla Spiaggia di Velluto, i reperti archeologici romani si mescolano alla sabbia finissima e l’arte incontra la buona cucina. In questa puntata Alessandro Borghese ha percorso quasi 14 chilometri di costa adriatica, dalla quale si stacca la splendida Rotonda sul Mare, assaporando piatti tradizionali a base di pesce, dal fritto misto al “brodetto alla senigalliese” per decretare il miglior ristorante del lungomare di Senigallia.
La puntata di Senigallia ha offerto agli spettatori un viaggio gastronomico tra i sapori del mare, con piatti creativi e tradizionali rivisitati in chiave moderna. I quattro ristoranti in gara, hanno presentato menù variegati, che hanno messo in evidenza le diverse interpretazioni della cucina marchigiana.

1° classificato con 129 punti. Bruna Bistrò di Arianna e Michael: si trova a pochi passi dall’iconica Rotonda di Senigallia e offre piatti autentici e tradizionali a base di pesce. I piatti, tramandati dalla nonna Bruna, dalla quale prende il nome il locale, sono un viaggio nel cuore della tradizione senigalliese, ma non manca l’innovazione.

2° classificato con 127 punti Il Mare in Terrazza di Annalisa: un raffinato ristorante situato all’interno dell’hotel Terrazza Marconi, propone un menù di pesce rigorosamente freschissimo. Il locale, elegante e raffinato, si trova di fronte all’iconica Rotonda di Senigallia e vanta uno dei panorami più belli della città.

3° classificato con 125 punti Tajamare di Cristian: in dialetto senigalliese, “tajamare” è l’angolo della prua delle barche storiche, il punto in cui lo scafo fende l’acqua e diventa un tutt’uno con il mare. Il locale si trova sul lungomare, a cinque minuti a piedi dalla rotonda, e offre un menù a base di pesce che mescola freschezza e tradizione.

4° classificato con 120 punti Ristorante La Tartana di Petra: una location completa dove ci sono un ristorante interno, una veranda, tavoli sulla sabbia, un beach club, uno stabilimento balneare e un rooftop con vista sulla Rotonda. Insomma, è il rifugio perfetto per gli amanti della buona cucina e del relax.
La puntata ha offerto uno sguardo affascinante sulle tradizioni culinarie di Senigallia, con vedute mozzafiato del lungomare e della Rotonda, e ha mostrato come la cucina locale riesca a unire tradizione e innovazione in modo eccellente. La puntata di Senigallia ha scatenato numerose reazioni sui social network, con i telespettatori che hanno espresso le proprie preferenze e commentato le performance dei ristoratori.
La partecipazione di Senigallia a “4 Ristoranti” rappresenta un’importante vetrina per la città e per la sua offerta gastronomica. La puntata ha sicuramente contribuito a promuovere il turismo enogastronomico e a far conoscere le eccellenze del territorio.
La puntata in chiaro andrà in onda su Tv9 prossimamente, e comunque ci sarà modo di avvisare per tempo.